في السنوات الأخيرة، انتشر بين بعض متبعي الحميات ما يُعرف باسم “الشاي أو القهوة بالزبدة”، أو ما يسمى عالميًا Bulletproof Tea/Coffee، وهي فكرة تقوم على إضافة الزبدة أو السمنة (وخاصة زبدة الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب أو زيت جوز الهند) إلى المشروبات الساخنة صباحًا بزعم أنها تحفز حرق الدهون وتساعد على إنقاص الوزن. وقد اكتسبت هذه الفكرة شهرة واسعة بسبب بعض المؤثرين على مواقع التواصل الاجتماعي الذين قدموها كحل سحري للطاقة والرشاقة، لكنها في الحقيقة خرافة غذائية تفتقر إلى الأساس العلمي.

تستند هذه الخرافة إلى فكرة أن تناول الدهون على معدة فارغة قد يطيل الإحساس بالشبع ويمنع الجوع طوال اليوم، مما يؤدي لتقليل كمية الأكل لاحقًا. لكن ما يغفله الكثيرون هو أن هذا التأثير مؤقت جدًا، ولا يعني أن الجسم بدأ في حرق الدهون المخزّنة. بالعكس، عند إضافة الزبدة أو السمنة إلى الشاي، فإنك تضيف كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، دون أي ألياف أو بروتينات أو عناصر غذائية مهمة، مما قد يؤدي على المدى الطويل إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول وليس العكس.

الشاي في حد ذاته مشروب مفيد، يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات. لكن عندما نضيف إليه السمنة أو الزبدة، فإننا نحول مشروبًا منخفض السعرات إلى مشروب دسم غني بالدهون. فملعقة واحدة من الزبدة تضيف نحو 100 سعرة حرارية، ومع ملعقة من السمنة قد تصل إلى أكثر من ذلك، وهي كمية ليست قليلة إذا تناولها الشخص يوميًا دون تقليل طعامه في المقابل.

يظن البعض أن هذه الطريقة تعمل ضمن ما يسمى نظام الكيتو الغذائي، الذي يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير وتشجيع الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة. صحيح أن مشروبات الزبدة قد تكون جزءًا من هذا النظام لبعض الأشخاص، لكنها لا تصلح كنظام عام لكل الناس، ولا يجب تطبيقها عشوائيًا دون إشراف مختص تغذية، لأن ذلك قد يسبب خللاً في التوازن الغذائي ومشاكل في الكبد والقلب مع الوقت.

الحقيقة أن إنقاص الوزن لا يعتمد على مشروب بعينه أو مكون سحري، بل على نظام متكامل من تغذية متوازنة وسعرات محسوبة ونشاط بدني منتظم. إضافة الدهون إلى الشاي لا تحرق الدهون، بل تزود الجسم بمصدر دهون إضافي، وقد تكون مفيدة فقط في حالات خاصة جدًا وتحت إشراف طبي.

لذلك، فكرة أن "الشاي مع السمنة أو الزبدة ينقص الوزن" ليست سوى خرافة غذائية انتشرت بسبب المبالغة في تسويقها. يمكنك الاستمتاع بفنجان الشاي كما هو، بدون إضافات دسمة، وستحصل على فوائده الصحية كاملة دون أن تثقل جسدك بسعرات غير ضرورية.

د.هدير سيف 
اخصائي التغذيه العلاجيه