يقدم هذا الفيديو، الذي تقدمه أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة هدير سيف، وصفة لوجبة إفطار صحية وسريعة، مؤكدة على أن إهمال وجبة الإفطار هو من المفاهيم الخاطئة التي تؤدي إلى زيادة الوزن وليس العكس. الوصفة المقترحة هي "سلطة الحمص"، وهي وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية الهامة.
تتكون السلطة من الحمص المسلوق كمكون أساسي، مع إضافة الطماطم، والبقدونس المفروم، والثوم، ومجموعة من التوابل تشمل البابريكا، والملح، والفلفل، والكمون، بالإضافة إلى دبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون. ويتم تحضيرها بخلط جميع المكونات معًا ثم إضافة الحمص الساخن، وفي النهاية تزيينها بالنعناع المفروم.
توضح الدكتورة أن الحمص يعتبر وجبة كاملة لاحتوائه على الماء، والبروتين، والألياف، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن. كما توصي بضرورة إدراج البقوليات، مثل العدس، في وجبات الغداء مرة أو مرتين في الأسبوع، وذلك لتنشيط إنتاج الكولاجين الطبيعي في الجسم، مما يساهم في الحفاظ على صحة البشرة والمفاصل.
