تقدم الدكتورة هدير سيف، أخصائية التغذية العلاجية، شرحًا مفصلًا حول اضطرابات الأكل ومقاومة الأنسولين. تُعرّف اضطرابات الأكل بأنها مشكلة في السلوك الغذائي تستمر لفترة طويلة وتؤثر سلبًا على الجسم، وتشمل أنواعًا مثل فقدان الشهية العصبي الذي يتميز بالتركيز الشديد على النحافة، والشره العصبي الذي يتميز بنوبات الأكل المفرط، واضطراب تجنب الطعام. وتؤكد الدكتورة على أهمية الدعم النفسي بالتعاون مع أخصائي التغذية للتغلب على هذه الاضطرابات.

أما مقاومة الأنسولين، فتحدث عندما تفشل خلايا الجسم في استقبال السكر بفعالية، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته في الدم. من أبرز مؤشراتها زيادة محيط الخصر وظهور بقع داكنة على الجلد. وتعود أسبابها الرئيسية إلى العادات الغذائية غير الصحية وقلة النشاط البدني. ويمكن مقاومة هذه الحالة من خلال اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، مثل المشي السريع لمدة 30 دقيقة يوميًا.